Pastrav la cuptor umplut cu ciuperci

Ingrediente

2 pastravi (600-700 gr)
5 catei usturoi
6-7 ciuperci mijlocii
1 ardei rosu (sau gogosar)
6-7 cartofi
125 g unt
3 morcovi

Mod de preparare

Se curata pastravul, se condimenteaza cu sare, piper si vegeta. Se lasa la frigider o ora, timp in care se taie cartofii si morcovii rondele. Se condimenteaza si acestia cu sare, piper si vegeta, dupa gust. Se pun cartofii impreuna cu morcovii intr-o punga pentru friptura. Deasupra se adauga ardeiul taiat cubulete si usturoiul pisat sau taiat marunt. Ciupercile se taie bucati si se amesteca cu putin ulei de masline si vegeta.

Aceasta compozitie se introduce in pastravi, gata condimentati, si se aseaza pe patura de cartofi si morcovi in punga pentru friptura. Deasupra se pun cuburi de unt. Punga se inchide si se pune tava la cuptor, la foc mic, timp de 45 de minute. Dupa 25 de minute se crapa punga si se mai lasa 20 de minute la cuptor.