Pastrav cu sos de nuca de cocos

Ingrediente

1 ardei iute
2-3 catei de usturoi
2 cepe
o radacina mica de ghimbir
2 linguri de ulei
200 ml lapte de nuca de cocos
4 lingurite de coriandru tocat
600g de pastrav file

Mod de preparare

Se taie marunt ceapa, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute (curatat de samburi si nervuri), se amesteca si se pasireaza intr-un blender. Pastravul se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste pe ambele parti. O ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei pana devine sticloasa. Se adauga feliile de pastav, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic cu 4-5 linguri de apa 20 de min. Se adauga apoi laptele de nuca de cocos si se mai lasa 5 minute. Se scot afara feliile de pastrav si se toarna compozitia din blender amestecand continuu. Se serveste cu lime.