File pastrav in sos de legume cu garnitura de orez (4 portii)

Ingediente

400 gr pastrav file
1 ceapa
2 catei usturoi
½ telina radacina
1 ardei verde
250 gr de sos de tomate pelatti
1 lingurita busuioc uscat
2 linguri unt
patrunjel verde
OREZ:
1 lingura unt
1 cana (250 ml) orez cu bobul ascutit
1 cana apa + 1 cana supa de pui (1 cub Knorr)
¼ cana spaghetti rupte in bucati mici
¼ cana de mazare verde congelata
sare + piper

Mod de preparare

Ceapa taiata marunt impreuna cu 1-2 catei usturoi pisat se calesc in 2 linguri de unt. Se adauga telina si ardeiul verde taiate marunt si se mai lasa la foc mic inca 6 minute dupa care se adauga sosul de tomate, rosiile fiind taiate in bucati mici. Se lasa pe foc inca 10 minute.
Fileurile de peste se sareaza si se pipereaza. Se pun intr-un vas termorezistent. Se acopera fileurile cu sosul de legume. Se pune la cuptor preincalzit la 180 grade C pentru 20 minute.

Orez

Se topeste untul si se adauga spaghetti rupte in bucati mici, Se lasa la prajit pana ce se obtine o culoare maronie. Se adauga orezul si se amesteca. Se adauga cele doua cani cu apa, sarea si piperul si se lasa la foc mic sub capac pana ce tot lichidul se evapora, in jur de 30-35 min.